为进一步强化食品安全监管，全面摸清市本级餐饮企业主体责任和食品安全管理制度落实情况，提高监管工作针对性，日前，市食品监督所组织开展了食品安全“驻店监督月”活动。

      驻店监督一查经营资格，看餐饮企业证照和《食品安全承诺书》、有关宣传画是否齐全、是否按要求悬挂；二查进货票证，看食品经营者在进货时是否严格审查供货者资格及食品质量，履行了检查验收责任；三查食品原材料，看是否严格执行索证索票制度，妥善保管索取的供货者主体资格证明文件、食品来源票证及检验检疫证明，并及时核对；四查包装标识，看食品标示内容是否符合规定等。

      通过驻店监督，监督指导餐饮企业达到依法经营、规范化管理的基本要求，同时加强对餐饮企业法律法规宣传教育，提高了经营者法律水平和责任意识。

（通讯员 吕 雯）