节庆前夕，淮南市食品监督所积极行动，周密安排，全力保障第十九届中国豆腐文化节期间餐饮服务食品安全。
淮南市食品监督所执法人员在对24家接待旅游团队和承办集体聚餐的大型、特大型餐饮服务单位进行全面检查的基础上，重点检查了7家豆腐文化节定点接待餐饮服务单位。通过专项检查，进一步增强了餐饮单位食品安全意识和责任意识，落实食品安全管理制度和主体责任，规范原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒和食品留样等行为，最大限度地消除食品安全隐患，防控食物中毒事故发生。
（记者 张雪峰）
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