民间烹饪高手，一定不要错过

      第十九届中国豆腐文化节正快步向我们走来，作为本次节庆重要活动之一的“豆腐美食文化周”活动，也将在9月11日至17日一展风采。与往年不同的是，本次文化周活动由市商务局、市旅游局、市文广新局共同举办，其中的五大活动更偏重于全民参与，走出酒店，走进市民，让更多的老百姓能在节庆的舞台上一展身手，让更多的豆腐美食和豆腐文化香飘四海，让更多的豆腐烹饪技法能在民间更广泛的传承和创新。

      据悉，本次“豆腐美食文化周”活动以弘扬豆腐文化，传承豆腐美食为宗旨，以政府主导、市场运作为原则，丰富内容，创新形式，让更多的百姓参与其中，食在其中，乐在其中。9月11日将在华联商厦门前广场举行隆重的豆腐美食文化周暨第二届家庭豆腐菜肴烹饪大赛开幕仪式，同时举行市十佳“优质管理服务饭店”、市第二批“十佳农家乐”风味餐馆的授牌仪式。如果你是民间豆腐菜肴的烹饪高手，那你一定不能错过第二届家庭豆腐菜肴烹饪大赛。为了弘扬豆腐文化，传承豆腐美食，挖掘民间烹饪技艺，展示民间烹饪妙法，提高广大市民参与豆腐文化节的积极性和主动性，给广大市民提供一个展示豆腐菜肴烹饪技艺和精神风采的平台，我市继2009年，再次举办家庭豆腐菜肴烹饪大赛。比赛以个人分组的形式进行，现场烹饪家常豆腐菜，参赛的个人或家庭将在1小时内，按三人份量做两款豆腐菜，荤素不限。

      在文化周活动期间，各餐饮企业还将就店推出豆腐菜展销活动，加工制作不同风味的豆腐菜及豆腐宴席，供海内外宾客选择品尝。同时，还将推出豆腐菜制成品、半成品及豆腐美食小吃，面向大众消费群体，让更多的人享用豆腐美食。此外，在本次活动中，将第一次开展“淮南王豆腐宴坊”评选活动，旨在全市范围内，对具有豆制品制作工艺及豆腐菜烹饪技艺的加工制作坊进行评选认定，以展示豆制品制作工艺及豆腐菜烹饪技艺，传承中华豆腐美食文化。

      图：历届豆腐美食文化周图片。

（记者 李舒韵 焦孝诚 通讯员 丁伯芳 实习生 吴杨）