淮南牛肉汤成功变“干”，已生产出的近百万份袋装、桶装“即食牛肉汤”远销国内外——让世界品尝“舌尖上的淮南”

　　中华名吃、天下一绝——淮南牛肉汤以汤浓醇鲜、色味俱佳的特点风靡江淮大地，以致外地客人惊叹：“没吃到淮南牛肉汤等于没到过淮南！”长久以来，“想吃牛肉汤，必须到淮南”成为人们的共识。但淮南牛肉汤虽然为淮南打响了名号，也制约了自身的发展，淮南儿女在外思念家乡的牛肉汤，外地游客苦于无法携带牛肉汤。

　　然而，这一现象将永远载入历史！日前，“即食牛肉汤”在毛集实验区省级经济开发区白蓝集团诞生，袋装、桶装的“干”牛肉汤让老百姓足不出户就能吃上正宗的淮南牛肉汤了，而且还飘洋过海，进入欧洲和美洲市场！

　　7月17日，记者来到白蓝集团。在淮南白蓝味众食品科技有限公司的即食牛肉汤内包装区，记者看到，工人们正在生产线上紧张地忙碌着，把制作好的红薯粉丝、牛肉包、调味酱包、脱水蔬菜包依次装入袋子、盒子里。在外包装区，工人们将一箱箱即食牛肉汤搬到室外早已等候多时的货车上，来自合肥的商人李明这次前来进货500箱，他说：“我在合肥做食品批发生意，这已经是我第三次来进货，这种即食牛肉汤非常受欢迎，销量特别好。”在现场，记者还看到几名开着私家车前来购买的市民。家住田家庵区的赵先生高兴地说：“我儿子在美国上学，我春节去看他，特地带着牛肉、牛油去做给他吃。现在好了，我只要买几箱给他寄过去就行了！”

　　白蓝集团董事长余明清告诉记者，作为安徽省农业产业化龙头企业，白蓝集团迄今已拥有20多年的食品生产和农副产品加工专业经验，企业已通ISO9001、ISO22000、以及HACCP等国际管理体系认证。“我是一名土生土长的淮南人，对牛肉汤有着特殊的感情”，余明清说，“白蓝集团经过多年精心研制，选取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，将传统工艺结合现代化工艺制作成方便、卫生、纯正口味的即食牛肉汤，力求将淮南的饮食文化发扬光大。”

　　记者看到，白蓝集团目前生产的即食牛肉汤分原味和香辣两种口味，包装类似方便面，有袋装和桶装，只要打开包装，将各种配料拆开，和粉丝、千张皮放在一起，开水冲泡3-5分钟即可。现场，记者冲泡了一桶香辣味牛肉汤，5分钟后，打开盖子，熟悉的牛肉汤味扑鼻而来，吃一块牛肉，味道厚实；喝一口汤，香辣适口；一桶吃完，回味无穷。

　　据悉，白蓝集团第一条牛肉汤生产线投产1个月来，已经生产出7万件近100万份的即食牛肉汤，产品除了覆盖全省16个地级市，还吸引了甘肃、陕西等地的商人，甚至荷兰、美国的客商也打来了订单，生产远远满足不了市场需求。将淮南牛肉汤成功变“干”，面对广阔的市场前景，余明清信心十足地说：“我们计划再投产5条生产线，每年生产500万件，销售总额达到5个亿！套用现在时髦的一句话就是，让全世界品尝‘舌尖上的淮南’！”

　　图：各种包装的即食牛肉汤

（记者 廖凌云 摄影报道）