福年来早餐车、淮南许志牛肉汤这些鼎鼎有名的早餐品牌，正是淮南市实施早餐工程两年来结出的丰硕成果，经过两年的发展，淮南的早餐工程也进入了一个蓬勃发展的新时期。

      8月29日，记者走进了淮南青松福年来餐饮有限公司的生产车间。只见透明敞亮的食品加工车间里，工人们正在井然有序地忙碌着。三楼加工面包、酒酿饼等西式糕点，34架面包在温度150度左右的烤箱中全速运转，每一个花色品种的产品都经过严格的时间和质量的控制，五彩豆沙包——16分钟；菠萝包——15分钟；土司——45分钟……运用科学先进的烘焙技术，保证了面包高品质的口感。二楼加工饺子、包子、热干面等中式餐点，据负责的吴师傅介绍，每天将用掉近100公斤饺子面，每人每天平均要做1000多个包子，加工热干面1000多盒。

      2010年5月，福年来公司与开发区签订征地合同，投资人民币5000万兴建国家级大型主食加工配送中心。相关手续已与经济开发区履行完毕，目前正规划设计审批中，预计9月底开工建设，明年竣工投产。新增建筑面积15672平米，形成日均生产15万份早餐，并具有配送固定早餐网点30个，早餐亭50个，流动网点500个的配送销售能力，解决800余人就业。

      两年来，我市的早餐工程正在以快速健康的态势稳步前进。在早餐工程正式启动之前，为了顺利推进早餐工程，市政府于2008年8月1日下发了《关于成立市早餐工程领导小组的通知》，成立了由市商务局、市委宣传部、市文明办、市市容局等21个主管部门和县区分管负责同志组成的领导小组；并建立了早餐工程联席会议制度，为早餐工程的顺利实施提供组织和协调保障。我市颁布实施的《淮南市早餐工程示范店管理规范》、《淮南早餐经营摊点管理规范》，为早餐工程的规范发展提供了保障。
为让更多的市民享受到快捷、卫生、营养的早餐，福年来早餐自2008年8月28日正式启动以来，已先后在田家庵区、谢家集区、八公山区、大通区等铺设200个餐车网点，布局基本合理、辐射面较广的早餐供应网络基本建成。在巩固和扩大餐车网点数量的同时，福年来餐饮公司进一步加大市场网点建设，积极向社区延伸网点，先后在华声苑社区、百花园社区建设了社区早餐店，极大地方便了居民消费，促进早餐工程上层次、上水平。

      在稳步建设早餐车供应网络的同时，福年来加大投资力度，投资360万元，租赁厂房，先期建设生产车间及配送中心，一个工艺水平先进、产品结构合理的现代化食品生产流水线正式建成投产后，早餐食品配送链延长，运输距离缩短，市民们可以吃到更新鲜的淮南早餐。福年来淮南生产线投产后，品种达到53个。

      打造淮南牛肉汤店是淮南市早餐工程重点项目之一，为进一步加大牛肉汤示范店建设步伐，提升淮南牛肉汤经营层次，全力打造淮南牛肉汤品牌，对于推广和做强“淮南牛肉汤”品牌起到积极的示范和推动作用。

      目前，在市商务局的积极支持和扶持下，淮南牛肉汤作为早餐工程稳步发展。据许志淮南牛肉汤店负责同志许志介绍，他们正在积极申请商标保护，推进汤料包装袋装化，制订了连锁加盟的条件和要求，制作了宣传网站，为打造淮南牛肉汤品牌，加快淮南牛肉汤连锁发展步伐创造了条件。

      淮南市餐饮协会会长李济元告诉记者，下一步他们将继续加大早餐车布点力度，加快向凤台等县区推进。延长供应链，由早餐向早餐和快餐并举的方向发展。加快牛肉汤连锁经营步伐，通过示范带动，宣传推动，进一步提升层次，提高影响，扩大范围，使淮南牛肉汤走出淮南，走向全国，把淮南牛肉汤打造成一个知名小吃品牌。此外他们还计划把永和豆浆连锁店纳入“早餐工程”体系，从总体上提升“早餐工程”的层次和品位，促进早餐工程发展再上新台阶，成为老百姓喜爱和信任的早餐工程。

(记者 周莹莹 刘银昌 实习生 苏立志)