11月27日下午2时许，15位来自我市各酒店的中青年主厨们汇聚金地宾馆，用精妙的烹饪技艺和丰富的专业知识，角逐名厨名师称号。

      为配合中国烹饪协会在全国范围内开展的“中国烹饪（餐饮）大师（名师）”的认定工作，提升烹饪技术创新水平，打造名师名店品牌，省烹饪协会此次特别选定淮南作为评定基地，对“中国徽菜大师”、“安徽省烹饪名师”、“安徽省烹饪大师”、“安徽省餐饮服务大师”进行认定。申报者四个名称选择其一，通过现场烹调一道自选徽菜，综合知识问答，宴会酒席菜单拟定等方面，全方位展示自己的能力。此次担任徽菜大师认定工作的评委是由餐饮业国家级评委和国家级大师组成，通过现场评判打分，从菜肴的味、质、观、营养卫生考察选手的烹饪技艺，从膳食搭配、衣着礼仪、价格核定等方面考察选手的综合素质。最终认定结果将会在公示15天后，由省烹饪协会授予大师称号，并颁发证书和证章。

（记者 李舒韵）