伏季影响市场
肉蛋菜各显走势 市民菜篮子有轻有重

（记者 孙鸿）9月2日，记者从市发展改革委获悉，8月份，我市主要商品价格总体平稳运行，各类商品价格走势分化明显。受“伏缺”效应及天气因素影响，蔬菜价格涨幅大幅扩大；猪肉、牛羊肉价格持续小幅上涨，鸡蛋价格止跌回升，水产品价格涨跌互现，粮油价格基本保持平稳。高温、降雨天气对部分农产品供应形成阶段性制约，全市终端消费市场总体稳定。

蔬菜是本月价格波动最显著的品类。本月监测的青椒、青菜、黄瓜、大白菜、西红柿、芹菜、土豆、白萝卜、冬瓜9种主要蔬菜，平均价格为1.92元/斤，环比上涨20.75%。8月正值传统蔬菜“伏缺期”，持续高温天气抑制蔬菜生长，叶菜产量减少、保鲜难度增加，市场供应量有所收缩。同时，强降雨、台风天气影响蔬菜采摘与跨区运输，流通成本随之增加，叶菜类、茄果类蔬菜价格涨幅尤为明显。

肉类价格小幅波动，猪肉品类涨跌分化。数据显示，全瘦肉均价14.08元/斤，环比上涨0.86%；肋条肉均价10.67元/斤，环比上涨2.69%；后座肉均价7.55元/斤，环比下跌3.21%。暑期旅游餐饮、夜间消费旺盛，带动精瘦肉、肋条肉价格上行；后座肉受家庭消费疲软、商超促销影响价格下跌。此外，高温天气减缓生猪生长节奏，市场生猪供给偏紧，为猪肉价格提供底部支撑。牛羊肉价格延续温和上涨态势，牛肉均价37.98元/斤，环比上涨0.88%；羊肉均价32.91元/斤，环比上涨1.32%。夏季烧烤消费旺季叠加猪肉替代需求，拉动牛羊肉消费升温，加之市场供应充足，整体涨幅较为平缓。

鸡蛋价格止跌反弹，本月新鲜鸡蛋均价5.33元/斤，环比上涨4.10%。高温天气降低蛋鸡产蛋率，市场货源供应偏紧；同时，临近节庆备货周期，食品加工企业、经销商采购需求释放，市场走货速度加快，推动鸡蛋价格反弹。

水产品价格涨跌分化、总体平稳。其中，鲫鱼均价13.40元/斤，环比上涨6.52%，主要受高温天气运输损耗增加、成鱼出塘量放缓影响；鲢鱼均价4.81元/斤，环比下跌1.43%，市场供需相对宽松。

粮油市场运行平稳有序，价格波动极小。特一粉均价2.55元/斤，环比持平；特二粉均价1.94元/斤，环比下跌1.02%；晚籼米均价2.31元/斤，环比上涨0.87%；5升装非转基因大豆油均价71.75元，环比上涨0.03%；5升装转基因大豆油均价55.67元，环比持平。新季小麦集中上市补充市场供给，面粉价格稳中偏弱；大米受储备粮消耗、新粮尚未集中上市影响，价格小幅上行；食用油市场供需均衡，价格保持稳定。

从后期市场走势来看，随着高温天气逐步消退，各类农产品供给有望改善，预计我市主要民生商品价格将保持窄幅波动、总体平稳的运行态势。