饺子里的“星星”愿望
—— 探访向日葵小厨房的暖心年味

农历腊月廿一，在淮南市向日葵启智康复中心的小厨房里，十八岁的自闭症孩子小黄（化名）正在认真地擀着饺子皮，他一丝不苟的模样，完全看不出和普通的孩子有什么区别。孩子的妈妈告诉记者，自从学会了包饺子等一些简单的美食制作，小黄的情绪和状态都越来越稳定，集体活动的参与度也在提高。从3岁开始来到康复中心进行治疗，他们特别感谢这个大家庭带给孩子和家长们的温暖和力量。

“自闭症孩子在制作美食的过程中找到了适合生存的技能和接触世界的方式。”康复中心负责人黄薇校长介绍说。2025年8月份启动“向日葵小厨房”时，他们也没想到这个面点技能培训项目会发展成今天的样子，受到大家的认可和支持。

“授人以鱼不如授人以渔。我们不等不靠，孩子和家长一起，就是最大的力量。”黄薇校长看着眼前孩子们忙碌的身影，语气坚定。为了提升技能，老师们自发钻研，将复杂的烹饪步骤分解成可视化的流程图和实物卡片；家长们则组成“后援团”，反复在家中创造练习环境。他们每周开设一次美食课堂，从中式美食到西式餐点，手把手、一步一步地教，只为一个目标：让孩子们掌握真正能立足的技能。

技能的提升肉眼可见。从最初简单的擀饺子皮，到如今能在老师的指导下完成采购、和面、调馅等流程。“我们的食材新鲜，价格优惠，口味上乘，和外面卖的一样好。孩子通过美食课程的学习，学会了包饺子、包子、元宵，还会做奶茶等简单的饮料，动手能力都是一级棒！”指导老师程梦洁的语气里满是骄傲。这间小小厨房，不仅教会了他们谋生的手艺，更重要的是建立了“我能行”的自信。

劳动创造价值，价值开拓视野。黄薇告诉记者，从去年8月份开始，小厨房开始接受预订，售卖糖馍、饺子、包子等食物。现在临近春节，订单多了起来，孩子和老师们都在加班加点的赶制新年的饺子，为的是让每一个顾客感受到他们最真诚的祝福。

售卖出去的每一笔收入都存入属于孩子们自己的“看世界基金”。去年秋天，他们用这笔钱实现了第一次集体短途旅行——去了寿县的安徽楚文化博物馆。在博物馆的世界里，孩子们眼中闪烁着好奇和渴望的光芒，让所有的老师和家长觉得一切努力都值得。黄薇校长回忆道，后来我们又陆续去了上窑森林公园、1952街区等景点，这一次次的出行，不仅仅是旅行，更是孩子们对广阔世界的丈量和探寻。

“包饺子累不累？出去旅游好玩吗？”记者对着20岁的小宇（化名）轻轻发问。小宇的状态是康复中心最好的孩子，与人交流和生活自理能力比较强。他大声地说：“虽然有点累，但是我想要挣钱，多去看看外面的世界。”孩子稚嫩的眼睛里充满了对未知世界的渴望。

取自社会，回馈社会。去年夏天最炎热时，小厨房的孩子们在老师带领下，用自己赚来的部分收入，购买原料，熬制了清凉解暑的饮料，分装好后送到附近的社区驿站，请环卫工人免费取用。没有过多言语，只是一杯冰凉的饮料和孩子们略显羞涩却真诚的笑容。这份无声的关怀，比任何口号都更有力量，它让“被需要”的感觉在孩子们心中生根发芽，完成了从“接受帮助”到“帮助他人”的深刻转变。

如今，随着口碑的积累和需求的增加，小小的厨房已显得有些拥挤。一个更宏伟的蓝图正在酝酿中。“我们梦想着，能找到一间临街的、稍大一些的门店。”黄薇校长的眼中充满期待，“那样，我们不仅可以扩大生产，让更多特殊孩子有机会参与进来，学习技能；还能开设一个对外的小窗口，真正让孩子们的成果融入社会价值，实现可持续的自我造血。”

记者手记：

从康复中心一角的小厨房，到梦想中面向街市的温暖门店，这条路注定不易。但在这里，每一个饺子都包进了努力的汗水，每一分钱都凝结着自强的尊严，每一次尝试都指向融合与希望。这群特殊的孩子，正用他们最专注的方式，在面团与食材之间，亲手擀制属于自己的未来，让更多特殊孩子在这里获得一技之长，他们的作品将通过更广阔的渠道，走进千家万户，用更大的力量去融入社会。

（记者 周莹莹）