淮南战队力克群雄 突围成功晋级四强
——“皖美风味”四城美食争霸赛侧记

12月28日晚，池州市清溪映月公园华灯璀璨，香气四溢。随着最终成绩揭晓，代表我市出征的“淮南豆牛士”战队在“皖美风味”四城美食争霸赛中发挥出色，历经两日鏖战，最终荣获本次比赛的第二名，突围成功晋级四强，以精湛技艺与创新思维展现了淮南美食的非凡魅力。

本次大赛为期两天，以“延续‘超级皖’热度、激活年味消费、传播徽风皖韵”为核心，汇聚淮南、池州、黄山、阜阳四城力量。赛事创新采用“城市经典味道还原”与“指定食材创意突围”双赛制，旨在打造深度融合理念与地方风味的竞技舞台。

27日首战聚焦“城市经典”，淮南战队在现场限时内精彩呈现了淮南牛肉汤、芝士小青龙、徽味品鲍鱼、碳烤招财手、乡情炸羊排五道特色美食。其中，淮南牛肉汤凭借其醇厚地道的风味，成为当日最受现场观众欢迎的美食之一，展位前始终人头攒动。“希望通过比赛，让淮南美食被更多人喜爱。”队长王飞在灶台前的朴实话语，道出了全体队员的心声。首日战罢，战队凭借扎实功底与融合创新暂列第二。

28日的“食材优选赛”战火升级，规则更为严苛。各队需以赛前秘密指定的唯一“必做食材”为核心，搭配现场抽取的四种自选食材，在限定时间内完成五道创意菜肴。我市战队抽中的自选食材为菌菇、南瓜、土豆、番茄，他们果断决定将其与本地特色的麻黄鸡、烤乳鸽进行深度创意融合。

比赛过程中，队员们巧妙运用平凡食材进行“风味重组”，创作出芝士南瓜焗红薯、菌菇奇味梭子蟹、土豆脆皮乳鸽、番茄小牛腩、麻黄参仙鸡五道美味佳作，充分体现了“化寻常为神奇”的烹饪智慧与深厚的淮南风味底蕴。

经过专业及大众评委团从文化融合、创意独特性、风味协调性等多维度综合评定，淮南战队凭借对命题的深刻理解、极具巧思的菜品呈现及稳定的临场发挥，从激烈竞争中脱颖而出，以优异的总成绩锁定第二名，并成功晋级四强。

 “能晋级四强，是对我们团队协作和创新能力的肯定。”赛后，队长王飞表示，“我们用行动证明了淮南美食不仅有传承悠久的经典，更有拥抱变化、勇于创新的实力。决赛中，我们将全力以赴，争取最高荣誉，为家乡争光！”

（记者 周莹莹）