“一碗汤，一座城”。随着电视剧《六姊妹》的热播，拍摄地淮南迅速成为热门打卡点。每逢周末及节假日，“打卡拍摄地，品尝牛肉汤”已成为每位来淮游客的必选行程，淮南牛肉汤也借此东风，再度火爆“出圈”。为保障广大市民和游客饮食安全，近日，谢家集区市场监督管理局开展“随机查餐厅”护航淮南“一碗汤”专项检查行动，全力确保人民群众喝上安全放心的牛肉汤。

聚焦辖区内的网红牛肉汤店铺，执法人员深入商家后厨，仔细查看食材的新鲜度与储存情况，对食品原料的进货查验、加工制作过程、从业人员个人卫生、店内环境卫生以及餐饮具清洗消毒等关键环节进行了全面细致的“体检”。执法人员还围绕《中华人民共和国食品安全法》《安徽省餐饮操作规范》等法规，用通俗易懂的方式向餐饮从业人员讲解了法规要点与操作规范，提醒张贴光盘行动、适量点餐等消费提示，并对店内外卫生环境等提出具体要求。下一步，谢家集区市场监督管理局将持续保持高压监管态势，针对淮南牛肉汤餐饮及其配料产品进行重点监管，以常态化的监管守护好淮南牛肉汤这张城市美食名片，让每一位游客都能在感受《六姊妹》拍摄地独特魅力的同时，尽情享受舌尖上的安全与美味。

（记者 苏 强）