萝卜缨子，现在恐怕没多少人吃了，但在过去，它可是冬日里的一道美味呢！

霜降之后，地里的萝卜一天天壮硕起来，萝卜缨子也一天比一天青翠水灵。寒冷的早晨，踏着一地银霜走进菜园，碧绿生翠的萝卜缨子肥肥大大惹人喜爱，摸在手中冷冰冰，轻轻一掰就断，断口处还有白色浆汁溢出来，愈发让人觉得新鲜可口。其实萝卜缨子是有一些苦味和涩味的，但它留给我的印象却是一派香甜。

儿时冬晨，我抓着姥姥的袄襟，蹦蹦跳跳地跟她去屋后的菜园，待她手中的竹篮盛满新鲜的萝卜缨子，我脚上的棉鞋也被浓霜浸湿了。那萝卜缨子洗过后，在沸水中焯一遍即可去涩。沸水焯过的萝卜缨子失去了翠绿水灵的模样，软塌塌的被姥姥一条条搭在绳子上，几天太阳晒过，它们就变成灰扑扑的颜色了。这个时候，姥姥抱来早已洗净晾干的菜坛子，一层萝卜缨子、一层大粒子盐地码在坛子里，最上面用一块石头压得紧紧的，然后封上坛口，放到窗台下面。过上十天半个月，一道腌制小菜就做成了。

寒冷的清晨，窗户上结着美丽的冰花，姥姥早早起了床，抱来柴火，熬上一锅金黄浓稠的玉米粥。粥熬在锅里的功夫，姥姥走到窗台下，打开坛子，捞出几颗腌好的萝卜缨子，压出机井水洗干净，拿到菜板上切碎，拌上切细的红椒、姜丝、蒜末，再淋上几滴香油，一道爽口小菜便做好了。我捧着一碗熬得浓浓的玉米粥，夹着萝卜缨子下饭，那清爽可口的滋味怎么也忘不掉。如今，生活条件好了，每每吃了油腻腥辣的东西后，就格外想来一碟简单爽口的萝卜缨子清油解腻。

如果赶巧姥姥手边有冰糖，她就会用萝卜缨子渍酸菜，这可是“升级版”的美味啊！做法也不难，一层萝卜缨子、一层盐、一层冰糖码起来。渍好的萝卜缨子酸中带甜，又有点儿咸味，脆生生、凉盈盈，空嘴吃也不会嫌咸叫渴，能当成零食吃了。

快要过年时，家里买了肉，姥姥会用炼完油后的肥肉渣和腌萝卜缨子一起，掺上粉丝、豆腐干、馓子、葱花包杂粮包子，那可是无上的美味啊！

去年冬天我回老家，看到收完萝卜的地里满地的萝卜缨子扔在那里无人问津。舅妈说：“现在谁还吃萝卜缨子啊？”我心中生出一丝遗憾与难过，不由回想起姥姥腌的小菜，回想起姥爷常说的：“嚼得菜根香，百事都能成。”（赵闻迪）