民以食为天，食以安为先。食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，尤为重要。本来应当是最安全的，但却往往事与愿违。曾经有这样一个关于一日三餐的段子在社会流传：早晨，冲杯三聚氰氨奶，切个苏丹红咸蛋，吃几根地沟油炸油条；中午，沏杯香精茶叶，要一盘瘦肉精猪肉炒农药韭菜，来一碗石蜡翻新陈米饭；晚上，吃避孕药鱼，石膏豆腐，喝点儿甲醇勾兑酒，再来个硫磺馒头。尽管这个段子有些言过其实和夸大其辞，但却从另一个方面反映出人们对食品安全的担心和忧虑。

       我们所说的食品安全，是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。纵观诸多食品安全问题的发生，并非偶然巧合，而是目前特殊条件下多方社会、经济、道德等因素共同作用下的结果。首先是个别不法分子见利忘义，见利忘法，铤而走险，大肆造假，以赚取昧心钱；其次是广大消费者对食品安全观念的淡漠，增加了食品安全的危险性；其三是监管力度尚不到位，使食品造假者有机可乘；其四是个别地方保护主义的存在，对于食品造假者采取睁一只眼闭一只眼的态度，更加助长了造假者的嚣张气焰。凡此种种，我们不难发现食品安全问题并不是一个孤立的现象，而是与我们当前社会大环境有着密不可分的联系，只有多管齐下，密切联动，共同努力，综合整治，才能走出食品安全的困惑。

       今年是我国“十三五”的开局之年，也将是我国食品安全攻坚克难的一年。日前，习近平总书记在对食品安全工作作出重要指示时强调，确保食品安全是民生工程、民心工程，是各级党委、政府义不容辞之责。按照习近平总书记的要求，要牢固树立以人民为中心的发展理念，坚持党政同责、标本兼治，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。一要将食品安全纳入党员干部的政绩考核中去,实行更加严格的食品安全官员问责制，谁出问题谁负责；二要提高从业者及生产企业社会道德意识，并强化社会舆论监督力量,充分发挥广大群众的力量来阻止食品安全问题的出现；三要充分发挥消费者协会等中介组织的作用,通过中介组织这个平台，让食品安全的问题得到更多的渠道申诉；四要对于食品安全的违法违规行为零容忍、出快手、下重拳，让处罚显示强烈的震慑作用。

      食品安全，人命关天，责任重于泰山。治理食品安全问题刻不容缓，我们必须要拿出“蛮拼的”精神，打掉食品安全中的那些顽疾，真正让广大人民群众一日三餐吃得安全，吃得放心，吃得健康。

(老 丛)