寿州老字号是历代先民经商做生意留下来的商号名称、商标名称或产品名称。千百年来，它们承载着丰富的文化信息，留传下来，成为一种无形资产，融入市场经济的大潮中。经过岁月的淘洗，寿县历代老字号在新时代得以发扬光大，成为永不凋零玫瑰，散发新的魅力。

寿县由于特殊的地理位置，得山川之秀丽，物产之丰饶，因而工商业开发较早，非常繁荣，主要有寿春和正阳关两大商业中心。据《史记·楚世家》记载:公元前241年，楚定都寿春，当时已是舟楫如梭，商贾云集，万户以上的大都会。甘露年间寿春人口一度达到十万之巨，由此可见商业发展之概貌。正阳从明成化元年设关，到清道光二十年（1840年）设“淮北督销盐务总局”，促进了商业开发。由于正阳关地处淮河中游关锁，水路交通发达，万商云集，商埠林立，成为蜚声遐迩的皖北商业中心。此外，陆续兴起的还有滨水的瓦埠、隐贤、迎河等商业重镇。

清末民初，直到抗日战争前，市场、商业都较繁荣兴盛。抗日战争爆发后，寿春、正阳被占沦陷，西南的迎河、隐贤、保义等中小集镇有一度畸形发展。解放后，特别是改革开放的40年间，寿县的工商业才进入一个百花争艳的新时期。

在商业发展的同时，一些商埠、店家由于经营讲究信誉、产品质量，一度成为享誉遐迩的商号，经过岁月的淘洗，成为含金量极高的老字号。现仅举数例，以资佐证:

光绪元年（1875年）寿县最大酒馆聚红盛的前身一“聚红园”开业。最初为城关孙姓开办，旨在接待贵宾，食宿兼营，类似当今的招待所。光绪六年（1880年）转让给桑雨苍家经营，更名为“聚红盛酒馆”，规模进一步扩大，拥有“名厨”多人，为寿州较有名气的最大酒馆。解放后，“聚红盛酒馆”一度为寿县饮食服务公司经营，后由私人多次租赁承包，更名为“聚红盛大酒店”，现在“聚红盛”已经发展成省内外有20多家分店的“中华老字号”企业。在聚红盛鼎盛时期，曾生产一种“大救驾”，这种名细糕点曾获得过中华人民共和国轻工部“名优产品奖”。现在这种部级奖的“名吃”已经成为“非遗”传承产品，大街小巷都有作坊，现炸现买，生意十分红火。

光绪六年（1880年）寿县历史上第一家浴池“公园澡堂”开业，原系城关孙姓创办，坐落在南过驿巷，民国初年易主黄竹铭扩建。即今寿州浴池。

光绪三十一年（1905年）城关汪姓居民创办制作“红辣椒丝”的手工作坊，选料精细，产品精工考察考究。民国期间，仍是汪明海祖传独家手工生产，后顺天酱园仿效其法生产，精工制作竹篓包装，商标为“天顺辣椒丝”，远销沪、宁、京、津以至海外，成为寿县著名特产。

民国初期，寿县有几种土特名产远销省内外，如天顺酱园的篓装“天顺辣椒丝”、瓶装“天顺酱酒”，还有正阳孙大美的“大美香干”等。民国25年（1936年）正阳耀华工厂生产的毛巾、线袜，曾使用“黑龙”商标。抗日战争胜利前后，寿春、正阳、迎河三镇手工卷烟盛行，寿春金质甫家使用“金罗汉”“金钟”商标，柏铸九家用“天马”商标，还有50支装的“天鹅牌”，正阳李子才家是“风车”牌;迎河黄鸣九家的“利华”牌。民国30年（1941年）寿县首创第一家机制卷烟工厂迎河大新烟厂，使用“中山门”“好生意”商标。民国35年（1946年）寿县久福烟厂开业，使用“久福”、“大艳丽”、“金罗汉”等商标。1955年11月10日寿县最大的私营工业企业久福烟厂宣布为公私合营企业，是全县首家实行合营的企业。后来由于国家政策原因，久福烟厂才烟消云散，走到尽头。

寿县上了年纪的人都知道，小街头即今东大街南过驿巷、北过驿巷附近，是旧时寿县县城最热闹最繁华的地方，是寿县的老字号最集中的地方。如南过驿巷口的聚红盛、公园浴池、升平园、小而真。在南街还有南唐浴池，即今天的寿春陈。寿春陈坐西朝东，迎正门有“洗心泉”三个镏金大字，给人一种古风朴朴的沧桑感。该浴池为清末朱耀庭先生开设，为穆斯林兄弟婚丧嫁娶议事、沐浴的地方。如今，这座百年老字号人气正旺，每天浴客络绎不绝。

历经岁月洗礼、风雨沧桑的寿县老字号，已成为人们茶余饭后的谈资。而一些新兴的商家由于注入了现代的经营管理理念，逐渐发展成为人们耳熟能详的“名店”“老店”，谁也说不准它们会成为未来寿县新的“老字号”。(赵鸿冰)