——记我市“光荣在党50年”纪念章获得者钟玉龙

一百年征程浩荡,五十载初心如磐。在建党100周年之际,淮南市88岁的钟玉龙老人收到了一份特殊的礼物——“光荣在党50年”纪念章。纪念章上,红色与金色相衬,党徽、五角星、旗帜、丰碑、向日葵等在灯光下闪耀。

1954年加入中国共产党，钟玉龙的党龄已有67年。从14岁参加革命，他已经习惯答“到”：一声“到”，他舍生忘死；一声“到”，他勇往直前；一声“到”，他初心不改；他在用生命诠释“党员的样子”。

扛枪，从军报国

光荣在党67年，是钟玉龙热血澎湃、不畏艰险的67年！

1948年，钟玉龙在河南省新蔡县光荣加入中国人民解放军，跟着地下党穿越封锁线，参加了淮海战役。

护送物资上前线，押送俘虏回后方，遭遇敌军便是一番激战，在那场著名的战役中，钟玉龙和战友们前仆后继，奋不顾身，表现了一往无前、压倒一切敌人的英雄气概。战役结束后，钟玉龙跟随部队解放了淮南。

那一枚枚奖章，见证着钟玉龙走过的峥嵘岁月，16年的军旅生涯，书写着他从军报国的家国情怀，更锻造了他的持续奋斗的钢铁意志。

退伍到地方工作后，钟玉龙来到淮南市商务局百货集团，长期从事饮食文化、豆腐文化研究工作和餐饮管理及人才培训，被称为淮南豆腐宴席创始人。

传承，以艺弘志

光荣在党67年，是钟玉龙使命在肩、勇往直前的67年！

上世纪70年代，淮南餐饮业技术力量薄弱，钟玉龙开设了淮南第一期厨师培训班。多年来，钟玉龙时刻不忘自己的党员身份，潜心钻研豆腐文化，开发豆腐菜肴，1975年，安徽省组织编写“中国菜谱”安徽卷，钟玉龙研制的八公山豆腐、蜂窝豆腐被选入安徽菜谱。

为促进教学工作的开展，钟玉龙率队三下江南，两次进京，学习取经，建起了一幢高六层，集餐饮、住宿、洗理于一体的综合性大楼，即当时的淮南第一楼——洞山饭店，又在淮南东西部各开办一所高级酒家——春华酒楼、西城菜馆，并在全市实行超值有奖工资分配制，成为淮南餐饮文化的靓丽窗口。

钟玉龙根据十多年的办学经验，把如何让教学开展的生动活泼、易于操作进行了总结，编写了论文《试论饭店管理科学化》，在全市财贸大会上进行介绍，被视为解决下岗职工脱贫致富的一把金钥匙。

上世纪80年代，为弘扬国粹，推广豆腐饮食文化，钟玉龙的足迹踏遍了淮南市，查阅了《本草纲目》《淮南子》等几十种书籍，编著了《中国八公山豆腐宴》一书，发表了“弘扬豆腐文化，开发豆腐美食”等几十篇学术论文，开启了淮南豆腐饮食文化研究的先河，为淮南豆腐走出国门提出了独到见解。

几十年来，美国、日本等国家和台湾地区的豆腐文化学者专程来到淮南，向钟玉龙学习豆腐宴，他也获得“安徽省烹饪事业终生成就奖”、“徽菜十大宗师”等称号。

相授，赓续奋斗

光荣在党67年，是钟玉龙不忘初心、赓续奋斗的67年！

钟玉龙开办了厨师培训学校，创办了淮南豆腐宴艺术专科学校，成立了淮南豆腐宴职业培训学校，加强农民工、下岗失业人员技能培训，创造了“一周会翻勺、二周会切配、一月能上灶、二月能拿钱”的速成教学法，学校被确定为我市就业、再就业培训重点单位。

1995年，为解决西部群众学厨师的困难，钟玉龙把学校迁至西部谢家集区。本着为政府分忧、为群众解困的精神，率先在全国实行学厨师免收十大费用（报名费、住宿费、水电费、原料费、实习费、工具费、衣服费、资料费、取证费等）。十几年来，学校共培训下岗职工、无业人员、待业青年3000余人，为学员减免费用800万元，大大减轻了学员负担，为社会稳定做出了贡献。同时，对残疾人、港澳台同胞一律免收学费，受到社会各界的广泛赞誉，被称为实实在在的“民生工程”。

“薪火相传守初心、接续奋斗新征程”。虽然已经88岁高龄，但钟玉龙离休不离党，离休不离岗，他始终不忘党员身份，依然承担着人社部门每年600余人的技能培训任务。

“不忘初心、牢记使命，听党话、跟党走！”这永远是钟玉龙对党的无限信仰与忠诚！（特约记者 柏 松 记者 张 静）